Groot waterspektakel

Campaniё

Een unieke intense emotie, het water, zijn mysteries , de magie samen met het vuur, de dans en de harmonie van de lichamen, en de bijzondere muziek die is verweven aan poëzie. Een droom die ons meesleept naar een fantasie wereld, waar de oude waarden nog  deel uitmaken van het heden. Lees verder

Fiori di Zucca fritti/ gefrituurde courgette bloemen

Aan de courgette zit een hele mooie oranje bloem waarvan in Italië lekkere gerechtjes worden gemaakt, of deze wordt verwerkt in bijvoorbeeld pastagerechten. Periode maart tot en met september. De beste maand is juli. Maar veelal wordt deze gefrituurd: le fritelle. Een heerlijk hapje voor tussendoor of voor bij het avondeten. Lees verder

Herinneringen om te koesteren

 

De sfeer, de hitte, de dag indeling, ik herinner me veel van de tijd dat ik in Calabrië woonde. Het huis bevond zich in een buitenwijk maar aan een redelijk drukke doorgangsweg en vooral de vele geluiden die mij vreemd waren, zijn mij bij gebleven. Meerdere malen per dag kwam er zo’n Ape wagentje langs met groente of fruit, vis of slechts gevuld met aardappelen uit La Sila. Hun komst werd hard aangekondigd door de luidsprekers en meestal stopte hij dan pal voor onze voordeur. Lees verder

La Nduja Calabrese

Een echt typische Calabrese specialiteit is de Nduja di Spilinga. Ik vind het enigszins te vergelijken met onze filet Americain. Het wordt geproduceerd in heel Monte Poro, hoewel zijn ‘geboorteplaats’ Spilinga is, vlakbij Capo Vaticano. Het heeft een levendige rode kleur, is romig en goed smeerbaar. Het is een uiterst pikante worst en velen denken dat dit ook zo zijn vitale uitwerkingen kan hebben. Lees verder

Het Giffoni Festival

Ook dit jaar wil ik het Giffoni festival melden, een groots evenement met 146 films, 58 lange en 87 korte films, 3300 jonge mensen tussen de 3 en 23 jaar uit 51 naties en 150 Italiaanse steden. Verder veel Internationale talenten zoals Hilary Swank en Edward Norton en Italiaanse bekenden zoals Aldo, Giovanni en Giacomo, Lino Banfi, Ezio Greggio en Paolo Bonolis. Lees verder

Festival Internazionale del Folklore nel Matese

12-07-2011 tot en met 18-07-2011 vanaf 20.00 uur

Plaats: San Massimo (CB)

Elke dag is gewijd aan een specialiteit zoals op dinsdag aan de penne all’ arrabbiata, dit betekent letterlijk ‘boze pasta’ en verwijst naar de pikante, hete saus. En zo staat elke dag een gerecht centraal en op de laatste dag wordt er gratis spaghetti verstrekt aan alle bezoekers. Maar het meest belangrijke is natuurlijk de folklore muziek. Lees verder