Zijde in Orgosolo

De produktie van zijde behoort tot de meest oude tradities van het dorp Orgosolo (provincie Nuoro, Sardinië). Een oud centrum van Barbagia di Ollolai, gelegen in Supramonte en verrijkt met natuurlijke schatten en muurschilderingen.

De verschillende stadia van de zijde produktie duurt 40 dagen en het eindprodukt is de “Su Lionzu”, een grote band die wordt gebruikt als hoofddoek en is onderdeel van de traditionele klederdracht van de vrouwen in het dorp. Lees verder

Zinderend Bari

Vroeger had je in Amsterdam een Italiaans restaurant dat Il Vecchia Bari heette. Helaas is het verdwenen, maar het heeft wel duidelijk gemaakt dat je voor lekker Italiaans eten niet alleen in Toscane of Napels terecht kunt. De keuken is heel divers met onder andere knapperig lams- en geitengebraad, goede wijn en mierzoete dolci.  Bari is de hoofdstad van Apulië, de “hak” van de Italiaanse laars. Lees verder

Het ja-woord van Justin Timberlake & Jessica Biel te Fasano

Steeds meer beroemdheden weten Zuid-Italië te vinden, zo ook Justin Timberlake en Jessica Biel die hier afgelopen vrijdag 19 oktober elkaar het ja-woord gaven te Fasano in de regio Apulië. Woensdagavond werd het feest al ingeluid met wit en goudkleurig vuurwerk en een welkomstcocktail voor de ongeveer 50 genodigden aan de kust te Savelletri (Gemeente Fassano) en lijkt de hele week te zijn doorgegaan met historische voorstellingen, lokale folk bands, dansen en liederen uit de 19e eeuw en typische gerechten uit die tijd. Lees verder

La manna

De zuivere ‘manna’ wordt rechtstreeks verkregen uit de bast van de es boom. Het is een suikersap dat helpt bij de regeneratie van de darm, het ontlasten van de lever, het bloedsuiker niveau te controleren en om gewicht te verliezen. Deze eigenschappen zijn te danken aan het feit dat de manna gemakkelijk wordt opgenomen en gebruikt door het lichaam. Slechts in twee plaatsen van het Parco delle Madonie wordt dit nog gewonnen en wel in het gebied van Pollina en van Castelbuono in Sicilië. Lees verder

Parco Letterario Isabella Morra

Dit is een literair park waar je de mogelijkheid krijgt om zelf te ervaren wat een schrijver in een bepaalde periode heeft geïnspireerd. Het park van Isabella Morra is in 1993 geopend en geheel gewijd aan haar, zij was één van de grootste dichters uit de 16e eeuw. Het park ligt in het plaatsje Valsinni dat zijn naam te danken heeft aan de rivier Sinni, regio Basilicata. In de maanden juli en augustus wordt het leven van Isabella hier verbaal nagespeeld door korte verzen en muziek. Lees verder

Bijzonder Sicilië: Syracuse/ Siracusa

Sicilië is een van de plekken in Europa waar je ook in oktober en zelfs in november nog heerlijk van de zon kan genieten. Heel bijzonder is het oude Syracuse. In 2005 werd de stad samen met de nabijgelegen rotsnecropolis van Pantalica geplaatst op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Syracuse werd in 734 voor Christus door Korinthische boeren gesticht. Lange tijd bleef het de belangrijkste Griekse stad op Sicilië. Het rivaliseerde met de andere machtige steden uit de oudheid: Athene en Carthago. Lees verder

Panzerotti Pugliesi

De panzerotti worden vaak verward met de calzoni, maar in Brindisi zijn ze er duidelijk over: de panzerotti zijn namelijk gefrituurd terwijl de calzoni in de oven worden bereid. Hoe dan ook wordt er voor beide dezelfde pasta/ deeg gebruikt, namelijk die van voor de pizza. Het is van oorsprong een gerecht uit Apulië, maar is in heel Zuid-Italië te verkrijgen. Een van de eerste dingen die wij gingen doen zodra we in Calabrië waren aangekomen, was panzerotti eten. Als ze net uit de frituurpan kwamen dan was het echt genieten. Wel opletten voor de gloeiend hete tomatensaus. Lees verder