Dansen op de wijnvulkaan, de Vesuvius

vesuvio_2

Eigenlijk kunnen we niet zeggen dé Vesuvius, omdat de Vesuvius is gevormd bij een uitbarsting van de Monte Somma. De oorspronkelijke vulkaan heet Monte Somma, na een uitbarsting in 79 na Christus, is de top ingestort, en in de Caldera die ontstond is de Vesuvius gevormd, binnen de resten van de Monte Somma, de oorspronkelijke vulkaan, die oorspronkelijk ook veel hoger was. Lees verder

Wijn voor de “Donkere Decembermaand”?

Door: Ricardo Bregstein

Jawel, we zijn alweer in de zogezegd donkere Decembermaand aangeland. Maar aan het einde gloort hoop, namelijk de zogenaamde zonnewende, de dagen worden steeds weer wat langer. Voor de wijnboer begint hier ook weer een nieuw jaar, want als de dagen weer lengen is dat het goede moment voor de winter of droge snoei, en dat is het begin van een nieuw wijnjaar, eindelijk het nieuwe groeiseizoen. Vandaar dat in vroeger tijden, en op sommige plaatsen, nog steeds, deze periode uitbundig werd gevierd. Lees verder

Winter of droge snoei, La potatura secca

Door: Ricardo Bregstein

De meeste druiven worden elk jaar gesnoeid, maar waarom eigenlijk? En wat is er hierin specifiek voor Zuid-Italië?

Om deze vragen te beantwoorden moet ik eerst dieper ingaan op het karakter van de druivenplant. Toen ik vorig jaar mijn cursus snoeien ging doen, werd dit karakter heel kort en bondig uitgelegd: de druif is een liaan, een klimplant dus. Aangezien we het groen van de plant erg mooi vinden, maar een enorme hoeveelheid groen niet bijdraagt aan het verkrijgen van lekkere druiven (welke we dus graag consumeren, in pure dan wel in bewerkte vorm) moeten we hier iets aan doen, kort houden is het devies dus, oftewel snoeien. Lees verder

Vino Marsala DOC

De Marsala wijn is een rijke en complexe wijn, waar eeuwen van geschiedenis, tradities, ambachten en smaken zich mengen, met als resultaat een veelzijdige wijn met verschillende gezichten. De Marsala wijn is de oudste wijn van alle Italiaanse wijnen en haar naam komt van de stad dat in het Arabisch ‘de deur van Allah’ betekent. Twee eeuwen geleden in 1773 organiseerde de handelaar John Woodhouse uit Liverpool een eerste expeditie vanuit Marsala via de haven van Trapani en nam 70 ‘pijpen’ Marsala wijn mee (een pijp bevatte 420 liter Marsala). Lees verder

Cannonau: 100 % Sardijns

 

Door: Ricardo Bregstein

Het is een tijd stil geweest van mijn kant rond wijnland Zuid-Italië. Maar nu is de oogst binnen en kunnen we door. Waar dan nu naar toe? Deze keer nemen we de boot, naar Sardegna/Sardinië, een flink stuk van het Italiaanse vasteland af, sterker nog, Afrika ligt er net zo ver vanaf als het Italiaanse vasteland.

Aangekomen op Sardegna gaan we maar gelijk op zoek naar de belangrijkste blauwe druif van het eiland, de Cannonau. Lees verder

Irpinia: Terra del Aglianico, Fiano e Greco

(en Piedirosso, Sciascinosa, Coda di Volpe, Falanghina e Greco Musc)

Door: Ricardo Bregstein

We vervolgen onze reis die kriskras langs de wijngebieden van Zuid Italië gaat. Deze keer belanden we in Campanië, en dan meer specifiek: Irpinia.

Terwijl ik dit schrijf (half februari) kijk ik naar buiten tegen de laaghangende bewolking in Piemonte aan; vandaag vanwege de regen geen werk in mijn wijngaard. Een goede gelegenheid om over de wijnen van Zuid-Italië te schrijven, lekker warm bij de kachel. Ik daal in gedachten af naar het zuiden, zeer waarschijnlijk is het weer daar niet erg verschillend, zeker niet in het gebied waar ik deze keer over schrijf. Lees verder

Primitivo uit Puglia

Door: Ricardo Bregstein

Vanwege de huidige winterse sferen moet ik al heel snel denken aan de verwarmende Primitivo wijnen uit Apulië.

Wie of wat is Primitivo eigenlijk ?

Primitivo is een druivenras, dat eigenlijk alleen wordt aangeplant in Apulië en een klein beetje in Campanië.

Primitivo is afkomstig uit Oost Europa, waar hij samen met zijn broertjes Plavac Mali en Zinfandel is ontstaan uit een oud zeldzaam ras uit Dalmatië: Crljenak Kastelianski. Lees verder

Wijn Uit Zuid-Italië

Ricardo Bregstein van www.commendatore.nl, zal in een aantal artikelen vertellen over een mooi product, dat tevens zeer belangrijk is voor (Zuid) Italië en onmiskenbaar verbonden met de Zuid-Italiaanse cultuur en mag dus zeker hier niet ontbreken, il vino. Hij begint met een aantal vooroordelen uit de weg te halen, lees hier zijn interessante bijdrage.

Is dat eigenlijk wel lekker, die wijn uit Zuid-Italië ?

Ja, zeer zeker is Zuid-Italiaanse wijn lekker!!!, vaak zelfs heel lekker.

Bij een hoop mensen leeft nog een aantal hardnekkige vooroordelen ten opzichte van wijnen uit Zuid-Italië van authentieke druiven.We zullen de belangrijkste even op een rijtje zetten en gelijk maar even ontzenuwen. Lees verder