Hoe een Zuid-Italiaanse immigrant Engeland leerde wat lekker eten is.

En zijn recept voor Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Je zou het niet zeggen, nu je de televisie niet op de BBC kan afstemmen zonder een kookprogramma van een bekende Engelse chefkok te zien, maar nog niet zo lang geleden stond Engeland bekend als het land dat goede manieren wist te verenigen met een dramatische culinaire traditie. Een van de pioniers die daar verandering in heeft gebracht is Antonio Carluccio. Hij werd in 1937 geboren als zoon van een stationschef in Salerno, die hem al op jonge leeftijd het belang van goed, eerlijk voedsel meegaf en hem meenam naar de bossen om eetbare paddestoelen te zoeken. Lees verder

Calabrese Zwaardvis, de smaak van eenvoud

Hoewel ook in Italië de supermarkten met een ruim aanbod aan goedkope industriële etenswaren terrein winnen, vind je zelfs in het kleinste dorp een winkeltje waar je dagverse streekprodukten kan kopen. Juist in Zuid-Italië, waar de zomerse hitte pas geoogste vruchten en groenten snel doet verschrompelen, is het heel gewoon om pas vlak voor het bereiden van de maaltijd verse ingrediënten bij elkaar te sprokkelen. Lees verder

Sneeuw op de Etna

Als je op zoek bent naar sneeuw in Italië, kies je vaak voor Zuid-Tirol. Dit is één van de bekendste wintersport bestemmingen van Italië, waar jaarlijks families, beginnende en gevorderde skiërs hun vertier vinden. Echter Italië heeft een historierijke relatie met sneeuw, niet alleen door wintersport en wintersporters, maar door één van de belangrijkste natuurlijke aanwinsten: De Etna. Lees verder

Goed voorbereid op vakantie?

Je hebt zojuist een vakantie naar Zuid-Italië geboekt. De volgende stap is zoeken naar een reisverzekering.

Bij het kiezen van een reisverzekering heb je twee opties: een kortlopende reisverzekering of een doorlopende reisverzekering. Welke van deze twee opties voor jou het meest aantrekkelijk is, hangt af van hoe lang je op reis gaat en hoeveel keer per jaar. Lees verder

Twee reizen in Campanië in 2013

Langs de kust van Amalfi tot Maratea zondag 1 t/m 8 september

Wandelen en Zingen in Cilento zaterdag 19-26 oktober (herfstvakantie)

Wandelenitalie is in 2005 opgericht uit enthousiasme voor de mensen en de natuur in Cilento. Dit is een groot en ongerept gebied van de Apennijnen tot de zee, ten zuiden van Napels en het behoort tot erfgoed van de UNESCO. Lees verder

Tammurriata: riten en mythen van deze Zuid-Italiaanse traditie

Het Istituto Italiano di Cultura nodigt u graag uit voor een middaglezing gewijd aan het thema Tammurriata, riten en mythen van deze Zuid-Italiaanse traditie door Valerio Ricciardelli op dinsdag 25 juni om 16.30 uur te Amsterdam, in het Istituto Italiano di Cultura op de Keizersgracht 564. Lees verder

Het ontdekken van het landelijk Apulië

22 juni 2013

Na het succes van de eerste twee edities keert het evenement “masserie sotto le stelle”, ‘boerderijen onder de sterren’, terug. Het evenement waar de hoofdpersoon het landelijk Apulië is. Meer dan 60 boerderijen zullen vanaf 18.00 uur hun deuren openen, van Gargano tot aan de Salento, waar de gasten de mogelijkheid krijgen om te genieten van een avond vol met gastvrijheid en tradities van de regio Apulië. Lees verder