Calabrië
Mattia Preti, de grootste schilder van Calabrië
Mattia Preti (1613-1699) was een Italiaanse kunstenaar uit de barok en is te beschouwen als de grootste schilder van Calabrië. Hij werd geboren in Taverna, een klein plaatsje in Calabrië. Hij werd ‘il cavalier Calabrese’ genoemd, want hij was ridder bij de paus Urbanus VIII geweest. Hij werkte voornamelijk in Rome, waar hij kennis maakte met de werken van Caravaggio, en in Napels en op Malta.
Magna Graecia/ Calabrië
Magna Graecia was de antieke benaming voor Zuid-Italië en Sicilië en is Latijn voor Groot-Griekenland. Deze gebieden waren door de Grieken gekoloniseerd tussen 800 en 600 voor Christus. Naepolis (Napels) en Syracuse hebben een belangrijk aandeel gehad in de culturele vorming van de Romeinen. De Grieken vestigden zich altijd dicht bij de kust.
Il Pollino/ Het Pollino Park
Calabrië
Sinds 1990 is het Pollino Park het meest uitgebreid beschermd natuurgebied van Italië en een van de grootste ongerepte gebieden. Het ligt op de grens van Basilicata en Calabrië en is een van de hoogste gebieden die een groot deel van het jaar met sneeuw bedekt is.
- Apulië, Basilicata, Calabrië, Campanië, eilanden/ le isole, Molise, regionale gerechten en produkten
Pomodori sott’ olio/ tomaten ‘onder’ olie
Je hebt nodig: tomaten (gedroogde), witte wijn azijn, peterselie, knoflook (drie of vier tenen) en olijfolie
Dit is een makkelijke bereiding en het is altijd leuk om te zeggen dat je de ‘ tomaten onder olie’ (letterlijk vertaald) zelf hebt gemaakt. In Italië snijdt men de niet al te grote tomaten in de lengte door en doet hier zout overheen om deze vervolgens in de zon te laten drogen.
Tarantella Power
XII editie
21-25 augustus
Dit speelt zich af in het plaatsje Badolato, dit ligt zo’n 30 kilometer van Catanzaro aan de Ionische kust op een heuvel, 240 meter boven de zeespiegel. Het is een Middeleeuws dorpje gekenmerkt door Byzantijnse kerken gerangschikt in de vorm van een Latijns kruis en heeft vele schilderachtige straatjes.
Fiori di Zucca fritti/ gefrituurde courgette bloemen
Aan de courgette zit een hele mooie oranje bloem waarvan in Italië lekkere gerechtjes worden gemaakt, of deze wordt verwerkt in bijvoorbeeld pastagerechten. Periode maart tot en met september. De beste maand is juli. Maar veelal wordt deze gefrituurd: le fritelle. Een heerlijk hapje voor tussendoor of voor bij het avondeten.
Herinneringen om te koesteren
De sfeer, de hitte, de dag indeling, ik herinner me veel van de tijd dat ik in Calabrië woonde. Het huis bevond zich in een buitenwijk maar aan een redelijk drukke doorgangsweg en vooral de vele geluiden die mij vreemd waren, zijn mij bij gebleven. Meerdere malen per dag kwam er zo’n Ape wagentje langs met groente of fruit, vis of slechts gevuld met aardappelen uit La Sila. Hun komst werd hard aangekondigd door de luidsprekers en meestal stopte hij dan pal voor onze voordeur.
La Nduja Calabrese
Een echt typische Calabrese specialiteit is de Nduja di Spilinga. Ik vind het enigszins te vergelijken met onze filet Americain. Het wordt geproduceerd in heel Monte Poro, hoewel zijn ‘geboorteplaats’ Spilinga is, vlakbij Capo Vaticano. Het heeft een levendige rode kleur, is romig en goed smeerbaar. Het is een uiterst pikante worst en velen denken dat dit ook zo zijn vitale uitwerkingen kan hebben.
Het feest gewijd aan de zwaardvis
(laatste zondag in de maand juli)
Plaats: Bagnara Calabra, provincie Reggio Calabria
Sinds 1965 herhaalt zich elk jaar in Bagnara Calabra het feest gewijd aan de zwaardvis (il pesce spada). In 1971 waren er nog 1000 bezoekers, nu zijn dit zo’n 4000 geworden, variërend van passanten, toeristen en de inwoners zelf. Het is een belangrijk feest en krijgt ook veel aandacht van de plaatselijke en Nationale pers. De manifestatie georganiseerd door de regio Calabrië heeft tot doel de meest antieke tradities van deze regio te promoveren.
De Chinotto
Als je een chinotto besteld in Italië krijg je een cola-achtig drankje. Het is net zoals de coca-cola, een koolzuurhoudende drank met een donkere kleur, maar het heeft een bitterzoete smaak. Nog een verschil is dat er zich in de chinotto veel meer cafeïne bevindt dan in een coca-cola.