-
“Het kaviaar van de armen”: La sardella
Verschillende benamingen kent dit ‘kaviaar’, zoals sardella salata of sardella Calabrese, rosamarina, caviale calabrese en il caviale dei poveri. Het is in ieder geval een typisch produkt afkomstig uit de zeeën van Calabrië, een specialiteit uit de provincie van Crotone, met name uit het plaatsje Crucoli. Het wordt gemaakt van jonge sardines en ansjovis, il bianchetto genoemd, veelal afkomstig uit de Ionische zee.
-
Alberobello
Mocht je in Apulië zijn dan mag een bezoek aan Alberobello, de hoofdstad van de trulli, niet ontbreken. Het is weliswaar een echt toeristisch plaatsje, maar erg leuk om te bezoeken. De koepelhuisjes zijn koel in de zomer en behaaglijk warm in de winter. Ondanks hun bouw zijn ze zelfs bestand tegen zware aardbevingen. De meeste trulli zijn omgetoverd tot souvenirwinkeltjes en overal lopen zowel Italianen als buitenlandse toeristen druk te fotograferen.
-
Pomodorino Vesuviano
Deze kleine tomaat oftewel de pomodorino del Piennolo del Vesuvio, groeit wel in 18 gemeentes, allemaal rondom de vulkaan Vesuvius en bijna allemaal in het Parco Nazionale del Vesuvio, dit is het nationaal park rondom de meest beroemde vulkaan ter wereld. Het is een van de oudste landbouw produkten van Campanië. Het kweken ervan is een ware kunst en traditie geworden en is veelvuldig gedocumenteerd geweest. Deze pomodorino wordt op 150 tot 450 meter boven de zeespiegel verbouwd, door de afwezigheid van irrigatie, haalt de tomaat het beste uit de vulkanische grond, volgens sommigen halen de wortels van deze tomaat zelfs hun voeding uit het lava van de Vesuvius!
-
Spiaggia del Troncone
Campanië
Het strand ‘del Troncone’ is een officieel naaktstrand in het plaatsje Marina di Camerota, provincie Salerno. Je vindt dit strand via de provinciale weg, nummer 562, dat Palinuro met Marina di Camerota verbindt, gelijk na de tweede tunnel, tussen de strandpaviljoens ’tre tre’ en ‘Aruba’, kan je naar het strand afdalen waar je vervolgens naar links moet gaan richting de rotsen en de grotten.
-
Winter of droge snoei, La potatura secca
Door: Ricardo Bregstein
De meeste druiven worden elk jaar gesnoeid, maar waarom eigenlijk? En wat is er hierin specifiek voor Zuid-Italië?
Om deze vragen te beantwoorden moet ik eerst dieper ingaan op het karakter van de druivenplant. Toen ik vorig jaar mijn cursus snoeien ging doen, werd dit karakter heel kort en bondig uitgelegd: de druif is een liaan, een klimplant dus. Aangezien we het groen van de plant erg mooi vinden, maar een enorme hoeveelheid groen niet bijdraagt aan het verkrijgen van lekkere druiven (welke we dus graag consumeren, in pure dan wel in bewerkte vorm) moeten we hier iets aan doen, kort houden is het devies dus, oftewel snoeien.
-
Mijn sympathieke gids
Ik had altijd al die ‘kabouterhuisjes’ willen zien, dus ging ik op weg naar de Valle d’Itria in Apulië, waar deze trulli kenmerkend zijn voor dit gebied. Met een heerlijk zonnetje reed ik in mijn autootje over de glooiende heuvels, een droomachtige omgeving en het leek net of ik in een soort van Efteling-achtige setting terecht was gekomen. Ook ik verbleef in een trullo, eindelijk een huisje gevonden op maat! Het lag vlakbij het stadje Ostuni, maar net iets aan de buitenrand en het was van belang de juiste inrit niet te missen, van waaruit het nog zo’n drie kilometer rijden was. Het lag op het mooie terrein van Annett en Rosanna, die een aantal jaren geleden besloten zich hier te gaan vestigen, een heerlijke serene omgeving en een prima uitvalsbasis tot al die prachtige plaatsjes in de Valle d’Itria.
-
Ervaar Napels in je ‘eigen’ vakantievilla
De lente heeft zich al even laten zien, en met de zomer in het vooruitzicht maken wij Nederlanders alweer plannen voor de vakantie. Traditionele bestemmingen zoals Spanje en Frankrijk blijven populair. Veel Nederlanders gaan dan ook nog graag naar de verschillende Costa’s in Spanje om daar te genieten van het strand en de zon. Daarnaast gaan er ieder jaar ook weer vele Nederlandse gezinnen met de caravan of tent richting Frankrijk om daar te genieten van het campingleven. Uiteraard zijn dit allemaal zeer goede opties en wat goed is zal blijven, maar we kunnen inmiddels ook een nieuwe trend waarnemen op vakantiegebied.
-
Vino Marsala DOC
De Marsala wijn is een rijke en complexe wijn, waar eeuwen van geschiedenis, tradities, ambachten en smaken zich mengen, met als resultaat een veelzijdige wijn met verschillende gezichten. De Marsala wijn is de oudste wijn van alle Italiaanse wijnen en haar naam komt van de stad dat in het Arabisch ‘de deur van Allah’ betekent. Twee eeuwen geleden in 1773 organiseerde de handelaar John Woodhouse uit Liverpool een eerste expeditie vanuit Marsala via de haven van Trapani en nam 70 ‘pijpen’ Marsala wijn mee (een pijp bevatte 420 liter Marsala).
-
Martina Franca
Deze stad ligt in de regio Apulië, in de provincie Taranto op 431 meter boven de zeespiegel. Martina Franca ligt in het Valle d’ Itria, een prachtig groen heuvelachtig landschap dat vol staat met trulli, deze geven dit gebied een sprookjesachtig uiterlijk. De grootste bloeiperiode was de 18e eeuw en de meeste gebouwen in het historisch centrum dateren uit deze periode. Het is een mooi voorbeeld van de barokke stijl met zijn straatjes, majestueuze gebouwen en monumentale kerken.
-
De beste strandbestemmingen
San Vito lo Capo Tripadvisor heeft onlangs een onderzoek gehouden naar de meest favoriete strandbestemmingen in Italië voor 2012, en nu blijkt dat van deze top 10 maar liefst 7 bestemmingen zich in Zuid-Italië bevinden. Nummer 1 is San Vito lo Capo op het eiland Sicilië, dit verbaasde mij enigszins omdat ik dacht dat dit een nog niet zo’n bekend gebied was bij de Italianen en toeristen. Maar ik sta hier volledig achter, want ik ben hier in augustus geweest, en was zeer onder de indruk van dit gebied.