-
De Chinotto
Als je een chinotto besteld in Italië krijg je een cola-achtig drankje. Het is net zoals de coca-cola, een koolzuurhoudende drank met een donkere kleur, maar het heeft een bitterzoete smaak. Nog een verschil is dat er zich in de chinotto veel meer cafeïne bevindt dan in een coca-cola.
-
Castel del Monte – Apulië
Dit kasteel heeft een enorme universele waarde door de perfectie van zijn vormen, harmonie en fusie van culturele elementen afkomstig uit Noord-Europa, de Islamitische wereld en uit de klassieke oudheid. Een uniek meesterwerk van Middeleeuws architectuur en weerspiegelt het humanisme van haar stichter keizer Frederik II,
-
I Cannoli Siciliani
Il cannolo is de meest populaire gebaksspecialiteit van Sicilië. De geboorteplaats is Caltanissetta, dat in het Arabisch ‘het kasteel van de vrouwen’ betekent. In die tijden waren er vele harems van de Saraceense emirs. De cannolo werd geboren uit sexuele insinuaties, zijn voorouder zou een zoete banaan met ricotta, amandelen en honing zijn.
-
Het mei feest
Ondanks de naam doet vermoeden, vindt dit feest rond Pinksteren plaats. Het is gewijd aan de patroonheilige San Giuliano. Het speelt zich af in Accettura, provincie Matera, regio Basilicata. De hoofdrolspelers van het feest zijn twee bomen, een eikenboom ‘ll maggio’ en de ‘cima’, deze worden zorgvuldig gekozen de dag na Pasen.
-
Mijn zoektocht naar asperges
Mooie tijden waren het, toen we nog zo via de moestuin, langs het kippenhok, tussen de enorme eikenbomen door, de helling afdaalden en het dal inliepen dat achter het huis van mijn schoonouders lag. Er liep een beekje met kraakhelder water, waar vroeger de vrouwen uit de buurt nog hun kleding in hadden gewassen. Via grote keien kon je oversteken en dan begon onze zoektocht naar de asperges!
-
Groene Vakantiegids Italië
Accommodaties in alle soorten en maten: De Groene Vakantiegids Italië beschrijft tegen de 175 bijzondere accommodaties: van biologische of traditionele (berg-)boerderij tot milieuvriendelijk kampeerterrein, romantisch landgoed of een sfeervolle, ecologische Bed & Breakfast.
-
Zoet lam met Pasen
Onder al de verschillende soorten zoetigheden die er zijn met Pasen, is de meest populaire in Apulië, die van het lam gemaakt van amandeldeeg. Vooral in het zuidelijk deel, in Salento, waar ze het hele jaar door veel met amandeldeeg werken, maar in deze periode zie je voornamelijk lammeren van diverse groottes.
-
Kloppen op de deur van de hel
woensdag 20 april tot en met zondag 8 mei
De 6e editie van kloppen op de deur van de hel, negentien dagen van geschiedenis, natuur, kunst, tradities en gastronomie in het regionale park van de Campi Flegrei. Dit betekent brandende velden en is een deel van een caldera, een super vulkaan, even ten noorden van Napels en vormt de westelijke rand van de Campanische laagvlakte.
-
Ervaar Pompeї in het donker
Bezoek de thermen in Pompeї of het paviljoen van de boot in Ercolano, speciaal verlicht voor de gelegenheid. Een fascinerend bezoek aan het grote archeologisch park.
Elke laatste dinsdag van de maand zijn er speciale openingstijden tot 23.00 uur. Reserveer een begeleidende gidstour door een archeoloog met groepen van hooguit 25 personen. In Pompeї wordt het suggestieve monumentale complex van de thermen bezocht, een van de meest imponerende publieke baden van het Keizerlijk tijdperk, dat zich ooit vlakbij de zee bij Porta Marina bevond, met weelderige decoraties, beschilderde muren en erotische fresco’s.
In Ercolano wordt het wonder van de boot bezocht, gevonden in 1982 op het oude strand van de Romeinse stad. Het heeft een majestueuze vorm, 9 meter lang en 2.20 meter breed. Ook hier een begeleidende rondleiding. Gratis, maar wel reserveren via het nummer: 00390818575218
-
Orecchiette/ oortjes
Wederom een recept van Nunzia van de masseria Tinelli uit Apulië.
Deze ‘oortjes’ worden op de volgende wijze bereid:
1 liter lauw water
meel (het beste met granen zoals tarwe, farro (spelt) of kamut-graan), zoveel als er nodig is om een stevig deeg te maken.
beetje zout
Alles mengen tot een stevig deeg ontstaat en er rolletjes van vormen met een doorsnede van 1 centimeter en vervolgens kan het orecchiette maken beginnen!