-
Colatura di Alici
Dit betekent: ‘het lekken van de ansjovis’. Het is het oudste traditionele produkt van Cetara. Een uniek en speciaal produkt in de rij van smaakmakers. Het kan gebruikt worden bij pasta’s maar ook bij groente. Het heeft zijn oorsprong uit de tijd van de Romeinen, die net zo’n soort ‘saus’ maakten dat garum genoemd werd.
-
De grotwoning van Vico Solitario
Sassi di Matera (is een van de oudste steden in de geschiedenis, dat door de aanwezigheid van veel water en door het goed kunnen conserveren hiervan, moeilijk aan te vallen was, omdat de inwoners niet zwak werden wegens gebrek aan water of voedsel, daarom verlieten de inwoners ook nooit hun stad. Zelfs vandaag de dag voorziet Basilicata de regio Apulië van water)
In de prachtige omgeving van Matera aan het plein van San Pietro Caveoso, ligt deze grotwoning.
-
Herinneringen om te koesteren
De sfeer, de hitte, de dag indeling, ik herinner me veel van de tijd dat ik in Calabrië woonde. Het huis bevond zich in een buitenwijk maar aan een redelijk drukke doorgangsweg en vooral de vele geluiden die mij vreemd waren, zijn mij bij gebleven. Meerdere malen per dag kwam er zo’n Ape wagentje langs met groente of fruit, vis of slechts gevuld met aardappelen uit La Sila. Hun komst werd hard aangekondigd door de luidsprekers en meestal stopte hij dan pal voor onze voordeur.
-
Het feest gewijd aan de zwaardvis
(laatste zondag in de maand juli)
Plaats: Bagnara Calabra, provincie Reggio Calabria
Sinds 1965 herhaalt zich elk jaar in Bagnara Calabra het feest gewijd aan de zwaardvis (il pesce spada). In 1971 waren er nog 1000 bezoekers, nu zijn dit zo’n 4000 geworden, variërend van passanten, toeristen en de inwoners zelf. Het is een belangrijk feest en krijgt ook veel aandacht van de plaatselijke en Nationale pers. De manifestatie georganiseerd door de regio Calabrië heeft tot doel de meest antieke tradities van deze regio te promoveren.
-
Interview Nederland/Campanië
Op een zonnige middag had ik een afspraak met de vriendelijke Giovanni Cannavaciuolo, in de Italiaanse delicatessen winkel ‘I fratelli’ van zijn zonen Carlo en Sandro, te Stiphout. Giovanni komt uit de regio Campanië en ik heb een interview met hem in het kader van Zuid-Italianen in Nederland.
-
Het mei feest
Ondanks de naam doet vermoeden, vindt dit feest rond Pinksteren plaats. Het is gewijd aan de patroonheilige San Giuliano. Het speelt zich af in Accettura, provincie Matera, regio Basilicata. De hoofdrolspelers van het feest zijn twee bomen, een eikenboom ‘ll maggio’ en de ‘cima’, deze worden zorgvuldig gekozen de dag na Pasen.
-
De Molisaanse keuken
i cauciuni Molise is de kleinste regio, op Valle d’Aosta na, en het heeft een geografisch bijzondere ligging en dit komt tot uiting in haar keuken. Lang heeft men ten onrechte gedacht dat Molise geen eigen gastronomische identiteit had, ook omdat deze streek klein is, en nog vandaag de dag met de Abruzzen wordt geïdentificeerd of men praat over die kleine regio vlakbij Apulië.
-
Zoet lam met Pasen
Onder al de verschillende soorten zoetigheden die er zijn met Pasen, is de meest populaire in Apulië, die van het lam gemaakt van amandeldeeg. Vooral in het zuidelijk deel, in Salento, waar ze het hele jaar door veel met amandeldeeg werken, maar in deze periode zie je voornamelijk lammeren van diverse groottes.
-
Interview
Hier volgt een interessant interview met Erik den Dunnen, hij heeft een mooi bedrijf opgebouwd in Campanië.
Hoe bent u in Zuid-Italië terecht gekomen?
Ik heb enige tijd in de VS gestudeerd, en daar kwam ik mijn huidige vriendin tegen, waarmee ik na terugkeer in Europa in Amsterdam samen ben gaan wonen. Na 3 jaar daar geweest te zijn, begonnen het weer, het eten en de afstand tot haar familie en vrienden toch parten te spelen en besloten we om samen naar Italië te verhuizen. Vrijwel direct kwam er een kleinschalige wijngaard, ‘Azienda Agricola Le Masciare’ op mijn pad, dat de mooiste wijnen en olijfolie maakte, en ik besloot om er in te investeren, en in de laatste paar jaar hebben we er een prachtig bedrijf van weten te maken.
-
De terugkeer van koningin Margherita in Napels
De eerste nationale tentoonstelling gewijd aan koningin Margherita, in de weelderige zalen van het Koninklijk paleis/ Palazzo Reale te Napels, van 17 maart tot en met 17 juli. Geschiedenis en multimedia onthullen over de eerste koningin van Italië, over politieke gebeurtenissen en privézaken. Dit ter gelegenheid van de 150e verjaardag van de eenheid van het land.