-
Struffoli
Dit is een Napolitaanse zoete specialiteit. Wie heeft het bedacht? Niet de Napolitanen, maar het lijkt erop dat de Grieken deze via de Golf van Napels, in de tijd dat Napels nog Parthenope heette, hebben meegebracht. (Parthenope (haar naam betekent “Maagdengelaat”) was één der Sirenen uit de Griekse Mythologie. De mythische naam van Napels was Parthenope of Parthenopeia. In 1799 werd op deze naam teruggegrepen met de parthenopëische republiek die werd gesticht in het Koninkrijk Napels).
Je vindt struffoli in heel Midden- en Zuid-Italië. Behalve struffoli worden ze ook wel cicerchiata genoemd. Maar het woord struffoli kan ook een ander soort lekkernij zijn, zoals in de regio rondom Viterbo, waar dit een soort luchtig gefrituurd deeg is, die overal anders weer castagnole worden genoemd en met carnaval worden gegeten! Struffoli vind je ook in Palermo, met een klein verschil dat ze dit met een f minder schrijven: strufoli.
-
Luca Giordano, een virtuoze barokschilder
1634-1705
Luca Giordano is geboren en gestorven te Napels. Hij stond bekend onder de bijnaam Proteus vanwege zijn veelzijdigheid wat betreft schilderstijl, en ‘Luca fa presto’, vanwege zijn wonderbaarlijke snelheid waarin hij werkte en de enorme output. Hij was de belangrijkste kunstschilder van de tweede helft van de 17e eeuw.
-
Termoli
Molise
Termoli is een kustplaats met circa 30.000 inwoners in de provincie Campobasso. Het wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een landtong waar het oude vissersdorp zich bevindt, die wordt topografisch gescheiden van de rest van de stad door de stadsmuren en het kasteel. Vandaag de dag breidt de stad zich uit naar de kust en naar het binnenland, maar het belangrijkste is de kaap aan de Adriatische zee.
-
Magna Graecia/ Calabrië
Magna Graecia was de antieke benaming voor Zuid-Italië en Sicilië en is Latijn voor Groot-Griekenland. Deze gebieden waren door de Grieken gekoloniseerd tussen 800 en 600 voor Christus. Naepolis (Napels) en Syracuse hebben een belangrijk aandeel gehad in de culturele vorming van de Romeinen. De Grieken vestigden zich altijd dicht bij de kust.
-
Cannonau: 100 % Sardijns
Door: Ricardo Bregstein
Het is een tijd stil geweest van mijn kant rond wijnland Zuid-Italië. Maar nu is de oogst binnen en kunnen we door. Waar dan nu naar toe? Deze keer nemen we de boot, naar Sardegna/Sardinië, een flink stuk van het Italiaanse vasteland af, sterker nog, Afrika ligt er net zo ver vanaf als het Italiaanse vasteland.
Aangekomen op Sardegna gaan we maar gelijk op zoek naar de belangrijkste blauwe druif van het eiland, de Cannonau.
-
A musica Napulitana/ De Napolitaanse muziek
Het Napolitaanse lied is het symbool van de Italiaanse muziek in de wereld. Gezongen door beroemde zangers als Enrico Caruso, Placido Domingo, Luciano Pavarotti, Andrea Bocelli en zelfs Elvis Presley. Het is meeslepende muziek, melodramatisch, muziek die het leven viert. In Napels kende men de traditie om het leven te vertellen aan de hand van liederen.
-
Het barokke Lecce
Apulië
Lecce staat bekend als de Florence van het zuiden, deze naam verdient zij door het grote aantal kerken, gebouwen en beelden. Hoewel de stijl in Florence voornamelijk uit de Renaissance komt, is die in Lecce voornamelijk in de barokke stijl. De stad heeft zo’n 40 kerken en één van de mooiste is zonder twijfel die van de Basiliek di Santa Croce.
-
Il Pollino/ Het Pollino Park
Calabrië
Sinds 1990 is het Pollino Park het meest uitgebreid beschermd natuurgebied van Italië en een van de grootste ongerepte gebieden. Het ligt op de grens van Basilicata en Calabrië en is een van de hoogste gebieden die een groot deel van het jaar met sneeuw bedekt is.
-
Reizen is emotie
Met reizen bedoel ik niet de vakantie maar het reizen op zich. Wanneer ik op het vliegveld, station of op de snelweg ben richting het zuiden dan begint al dit gelukzalige gevoel. Hier kunnen velen zich nog in vinden maar in het volgende iets minder. Ik doe dit namelijk graag alleen, zeker niet altijd, maar wel af en toe. Alleen ik en de te maken reis.
- Apulië, Basilicata, Calabrië, Campanië, eilanden/ le isole, Molise, regionale gerechten en produkten
Pomodori sott’ olio/ tomaten ‘onder’ olie
Je hebt nodig: tomaten (gedroogde), witte wijn azijn, peterselie, knoflook (drie of vier tenen) en olijfolie
Dit is een makkelijke bereiding en het is altijd leuk om te zeggen dat je de ‘ tomaten onder olie’ (letterlijk vertaald) zelf hebt gemaakt. In Italië snijdt men de niet al te grote tomaten in de lengte door en doet hier zout overheen om deze vervolgens in de zon te laten drogen.